avril | 2016 | j'aime ceci et aussi cela

A la maison, on aime le boudin mais pas de la même façon. Pour Monsieur, c’est le boudin noir frais et cru, pour les enfants, le boudin blanc avec de la purée et moi, le boudin noir cuit et le boudin blanc avec des pommes. Bref, pas toujours facile de contenter tout le monde. Mais il y a une recette qui arrive à faire l’unanimité autour du boudin : la tarte au boudin noir aux deux pommes.

D’un côté une tarte aux boudin avec des pommes de terres, de l’autre, une tarte au boudin avec des pommes fruit.

Voilà la recette :

: Préparez une pâte brisée maison (celle du commerce c’est bien aussi)

: d’un côté, faites des patates rissolées

: de l’autre, faites revenir des cubes de pomme (le fruit) dans un peu de beurre 1/2 sel

: Préparez le mélange suivant : 2 ou 3 oeufs entiers + 20 cl de crème liquide + sel + poivre

: Etalez la pâte, mettez dessus des rondelles de boudin noir (cru). Sur une moitié, ajoutez vos cubes de pomme et sur l’autre les patates rissolées